सर्दियों में झटपट बनायें चटपटे गोभी के पकौड़े – सरल विधि एक नए तरीके के साथ

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गोभी के पकौड़े

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दोस्तों सर्दियों का मौसम आ चुका है और भला कौन होगा जिसे गरमा गरम पकौड़ों के साथ चाय पसंद नहीं होगी? वैसे तो हम लोग सर्दियों में कई तरह के पकौड़े बनाते हैं जैसे कि आलू के, प्याज के और मेथी के पर गोभी के पकौड़ों की बात ही कुछ और है| और आज जो विधि हम आपको बता रहे हैं उस तरह से आप गोभी के पकौड़े अवश्य ही बनाइएगा| यह आपको और आपके परिवार वालों को बहुत ही पसंद आयेंगे|

तो चलिए जानते हैं गोभी के पकौड़ों को बनाने का सरल और अनूठा तरीका|

सामग्री

200 ग्राम फूलगोभी

1 कप बेसन

२ मध्यम साइज़ चम्मच चाट मसाला

चौथाई छोटी चम्मच लाल मिर्च

एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर

थोड़ा सा धनिया बारीक कटा हुआ

4-5 छोटी छोटी कटी हुई हरी मिर्च

1 1/2 छोटा चम्मच नमक या फिर स्वादानुसार  नमक

तेल तलने के लिए

सबसे पहले गोभी के बड़े बड़े फूल काटकर इसे अच्छी तरह से धो लें और इन गोभी के फूलों में हल्का सा तेल और  चाट मसाला अच्छी तरह से लपेटकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें| ध्यान रखें कि तेल उतना ही लें जितना मसाले को गोभी पर लपेटने के लिए चाहिए|

अब एक बाउल में बेसन ले लें और ऊपर लिखे सभी मसाले डालकर हरा धनिया और हरी मिर्च भी डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें| इस मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह से फेट कर  15 मिनट के लिए रख दें| कढ़ाई में तेल को तेज़ गरम कर लें|अब चाट मसाला लगे गोभी के फूलों को (जब आधे घंटे में अच्छी तरह सेट हो जाएँ) तो बेसन के घोल में डुबोकर एक एक करके सुनहरा होने तक तलें|

इन चटपटे मसालेदार पकौड़ों को हरी धनिया की चटनी के साथ गरमागरम परोसें और अपने परिवार के साथ सर्दियों का मज़ा उठायें|

इस रेसिपी को try करें और नीचे कमेंट करके हमें अवश्य बताएं कि आपके पकौड़े कैसे बने|

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